Nikmat dan Gurihnya Ketoprak Khas Cirebon Mas Bro di Bandung
Kuliner Bandung Nikmat dan Gurihnya Ketoprak Khas Cirebon Mas Bro di Bandung Selain empal gentong dan nasi jamblang, ternyata Cirebon jug memiliki kuliner y…
Kuliner Bandung
Nikmat dan Gurihnya Ketoprak Khas Cirebon Mas Bro di BandungSelain empal gentong dan nasi jamblang, ternyata Cirebon jug memiliki kuliner yang tidak kalah enaknya.
Tribun Jabar/Fasko DehotmanSajian Ketoprak Khas Cirebon Mas Bro yang terasa nikmat dengan bumbu kacang yang lumer di mulut. Laporan Wartawan Tribun Jabar, Fasko Dehotman
TRIBUNJABAR.CO.ID, BANDUNG - Selain empal gentong dan nasi jamblang, ternyata Cirebon jug memiliki kuliner yang tidak kalah enaknya.
Satu di antaranya adalah ketoprak khas Cirebon yang cukup populer di lidah masyarakat.
Dari segi tampilan ketoprak kha s Cirebon nyaris menyerupai ketoprak khas Betawi, cuma yang membedakannya adalah ketoprak khas Cirebon kuahnya lebih pekat dan berwarna kecoklatan.
Khusus di Kota Bandung, hampir di setiap sudutnya dapat Anda jumpai pedagang ketoprak Cirebon ini.
Mulai dari kedai, warung tenda, hingga gerobak keliling.
Satu di antaranya yang cukup terkenal dan dipopulerkan oleh mahasiswa Telkom Bandung adalah Ketoprak Khas Cirebon Mas Bro.
Ketoprak Khas Cirebon Mas Bro berlokasi di Jalan Mangga Dua No21, Sukapura, Dayeuhkolot, Bandung.
Lokasinya persis di pinggir jalan, tepatnya di persimpangan Jalan Komunikasi Kampus Telkom.
Untuk menjajalkan ketoprak andalannya, Ketoprak Khas Cirebon Mas Bro bergabung bersama bersama jajanan lainnya.
Saat memasuki bagian dalam kedainya, tampak gerobak berwarna biru yang menyimpan bahan-bahan ketoprak.
Serta beberepa meja panjang dan kursi plastik yang dapat menampung kurang lebih 20 orang di dalamnya.
Lajut pada bagian sudut dinding sebelah kirinya, terpampang puluhan kolase foto para pelanggannya yang merupakan mahasiswa Telkom.
Mengenai menu andalan yang ditawarkan, isian ketopraknya terdiri dari ketupat, tahu, bihun, bumbu kacang, sayuran tauge dan irisan mentimun.
Paling nikmat disajikan dengan sedikit kecap dan topingnya berupa kerupuk udang.
Kuah bumbu kacangnya yang pekat, sangat terasa nikmat dan gurih di lidah, sehingga bikin Anda tidak berhenti untuk mengunyahnya.
Ditambah campuran bihun dan sesayuran yang segar, tentunya menambah kenikmatan olahan Ketoprak khas Cirebon Mas Bro ini.
Bagi Anda yang suka pedas, olahan Ketoprak khas Cirebon Mas Bro bisa disesuaikan tingkat kepedasannya.< br/>Mas Bro (36), pemilik Ketoprak Cirebon Mas Bro, menuturkan, mulai mangkal dan berjualan di dekat kawasan Kampus Telkom sejak 2014 lalu.
"Alhamdulillah Dari awal merintis hingga sekarang kedai saya tetap rame dikunjungi, dan yang paling banyak datang adalah mahasiswa Telkom yang ingin sarapan,makan siang, dan makan malam di sini," ujar Mas Bro kepada Tribun Jabar, Senin (27/11/2017).
Mas Bro juga mengatakan, ketoprak Cirebon bikinannya berbeda dengan yang lain.
Dikarena cita rasa gurih dari bumbu kacang yang dibuat sesaat sebelum disajikan.
"Kekuatannya ada di bumbu kacang, dan rasa gurihnya masih alami, jadi sangat menyehatkan tubuh," tutur Mas Bro.
Dalam kesehariannnya, Mas Bro dibantu oleh sang temannya yang sama-sama membuka usaha ini sejak pagi hari.
Dalam satu harinya, Mas Bro mengaku, mampu menghabiskan kurang lebih 200 piring ketoprak khas Cirebon.
Bahkan ketika akhir pekan, kedai miliknya tetap ramai dikunjungi mahasiswa T elkom dan para pelancong yang datang dari Kabupaten Bandung.
Mas Bro menambahkan, ketoprak khas Cirebon buatannya sudah disesuaikan dengan lidah warga Bandung.
Terutama kuah kacangnya yang pekat dan sedikit pedas, tentunya telah cocok di lidah warga Bandung.
Perihal kolase foto yang terpampang di dinding kedainya, Mas Bro mengatakan, foto tersebut sebagai wujud kebanggaan kepada pelanggannya yang sudi mampir untuk mencicipi racikan ketopraknya.
Yusuf Andri (22), satu di antara pengunjung yang datang, mengatakan, Ketoprak Mas Bro telah menjadi jajanan favorit mahasiswa Kampus Telkom.
"Menurut Saya ketopraknya enak dan harganya sesuai dengab kantong mahasiswa," ujar Yusuf Andri keoada Tribun Jabar. Bagi Anda yang tertarik mencicipi sajian ketoprak di sini, Anda hanya merogoh kocek Rp 13.000 saja. Sedangkan jam operasionalnya, Ketoprak Khas Cirebon Mas Bro ini dibuka setiap hari, dsru pukul 06.00 WIB-21.00 WIB. (*)
Tidak ada komentar