www.AlvinAdam.com

WARTA 24 MALUKU UTARA

Daftar Gratis!

Ketikan alamat email anda. Gratis!

Delivered by FeedBurner

Rujak Ikan Segar Khas Ternate yang Segar Menggoyang Lidah

Posted by On 04.18

Rujak Ikan Segar Khas Ternate yang Segar Menggoyang Lidah

FOLLOW detikFood Follow Twitter Follow Google Plus Follow Instagram Home / Info Kuliner / Detail berita

Kuliner Pusaka Bondan Winarno

Rujak Ikan Segar Khas Ternate yang Segar Menggoyang Lidah Bondan Winarno - detikFood Kamis, 22 Feb 2018 06:53 WIB Foto: detikcomFoto: detikcom < strong>Ternate - Sajian ikan mentah segar bukan hanya milik Jepang. Di Sumatera Utara dan Ternate juga ada racikan ikan mentah yang bukan main segar lezatnya.
Di Manado, gohu adalah rujak dari pepaya muda. Di Ternate, gohu ikan adalah rujak dari ikan mentah. Ternyata, tradisi makan ikan mentah (sashimi dan sushi) bukan merupakan budaya eksklusif masyarakat Jepang.
Ikan yang umum dipakai untuk membuat gohu ikan adalah tuna (yellowfin tuna). Bila tuna sedang sulit diperoleh, dapat juga diganti dengan ikan cakalang (skipjack) yang masih sekeluarga dengan tuna.
Gohu ikan sangat segar, dengan tendangan rasa bawang merah, kemangi, lemon cui, dan cabe rawit, dan tekstur ikan tuna mentah yang kenyil-kenyil mulus.
Di beberapa restoran, gohu ikan harus dipesan sehari sebelumnya. Di Pasar Dufa-dufa dan Pasar Gamalama, Ternate, gohu ikan tersedia di beberapa warung sederhana. Biasanya, sesuai dengan waktu pendaratan ikan, gohu ikan tersedia pagi hingga siang hari. Di sore hari, gohu ikan sudah habis atau sudah tidak fresh lagi.
Foto: detikcom

Bila dilihat dari cara membuatnya, gohu ikan sangat mirip dengan onopoke di Hawaii. Hanya saja, di Hawaii tidak memakai cabe rawit dan kacang tanah. Sajian yang sama juga pernah saya cicipi di General Santos City, Filipina Selatan.
Di Filipina, hidangan ini disebut kinilauw. Sebagai ganti cabe rawit, dipakai rajangan tomat. Kinilauw juga tidak memakai minyak goreng panas, sehingga terasa lebih segar.
Sesuai dengan tradisi di Ternate, gohu ikan dimakan dengan singkong rebus, ubi rebus, keladi rebus, atau pisang rebus. (odi/odi) Berita Terkait
  • Lezat Nikmat Jamur Pelawan dari Bangka yang Dijuluki Daging Wagyu Vegetarian
  • Racikan Lawar Khas Flobamora yang Renyah Pedas
  • Krenyes Renyash Gurih Anyang Melayu Deli yang Serba Segar
  • Gurih Harum Gulee Pliek-Ue dari Aceh yang Sulit Dilupakan Lezatnya
  • Gurih Asam Pedas Keumamah dari Serambi Mekkah
  • Sedapnya Ikan Patin Berbalut Bumbu Tempoyak yang Asam Segar
  • Perselingkuhan Soto dan Rawon Hasilkan Nasi Pindang Kudus yang Gurih Unik
  • Huaah! Sengatan Pedas Ikan Tombur Bikin Lidah Bergetar
Baca Juga Lezatnya Menu Nusantara Kebarat-baratan    di Kaum Jakarta Wolipop

Lezatnya Menu Nusantara Kebarat-baratan di Kaum Jakarta

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Informasi pemasangan iklan
Hubungi: sales[at]detik.com Newsfeed
  • Ini Dia 4 Varian Cireng Kekinian yang Kenyal Gurih, Mana Favoritmu? Krenyes Renyah Gorengan

    Ini Dia 4 Varian Cireng Kekinian yang Kenyal Gurih, Mana Favoritmu?

    Sabtu, 24 Feb 2018 17:25 WIB
  • KFC Inggris Rilis Surat Permohonan Maaf Soal Krisis Kehabisan Ayam Info Kuliner

    KFC Inggris Rilis Surat Permohonan Maaf Soal Krisis Kehabisan Ayam

    Sabtu, 24 Feb 2018 16:50 WIB
  • Tanggal Tua Tetap Bisa Nongkrong Asyik di 4 Tempat yang Murah Ini Info Kuliner

    Tanggal Tua Tetap Bisa Nongkrong Asyik di 4 Tempat yang Murah Ini

    Sabtu, 24 Feb 2018 16:00 WIB
  • Lihat Nih Keseruan Mancing Sebelum Mul   ai Makan di Restoran Ini Galeri Foto

    Lihat Nih Keseruan Mancing Sebelum Mulai Makan di Restoran Ini

    Sabtu, 24 Feb 2018 14:55 WIB
  • Mumpung Libur, Yuk Bikin Donat Kentang Empuk dengan Taburan Gula! Krenyes Renyah Gorengan

    Mumpung Libur, Yuk Bikin Donat Kentang Empuk dengan Taburan Gula!

    Sabtu, 24 Feb 2018 14:20 WIB
  • Wah, Balita Ini Berani Ambil Kembali Makanan dari Burung yang Mencurinya! Info Kul iner

    Wah, Balita Ini Berani Ambil Kembali Makanan dari Burung yang Mencurinya!

    Sabtu, 24 Feb 2018 13:40 WIB
  • Tak Bisa Rawat Babi Peliharaan yang Diadopsi, Pasangan Ini Malah Memasaknya Info Kuliner

    Tak Bisa Rawat Babi Peliharaan yang Diadopsi, Pasangan Ini Malah Memasaknya

    Sabtu, 24 Feb 2018 12:50 WIB
  • Wow! Sentuhan Serba Putri Duyung Ada di Seluruh Bagian Kafe Cantik Ini Galeri Foto

    Wow! Sentuhan Serba Putri Duyung Ada di Seluruh Bagian Kafe Cantik Ini

    Sabtu, 24 Feb 2018 12:15 WIB
  • Biasakan Makan yang Serba Segar Biar Tetap Bugar Berita Boga

    Biasakan Makan yang Serba Segar Biar Tetap Bugar

    Sabtu, 24 Feb 2018 11:41 WIB
  • Wanita Ini Minta Cerai Usai Suaminya Menolak Belikan Kebab Info Kuliner

    Wanita Ini Minta Cerai Usai Suaminya Menolak Belikan Kebab

    Sabtu, 24 Feb 2018 11:35 WIB
Video
  • video Izakaya Halal Pertama di Singapura

    Izakaya Halal Pertama di Singapura

  • video Ramen Topping Lengkap ANoodle Story

    Ramen Topping Lengkap A'Noodle Story

  • video 328, Tempat Makan Laksa Autentik Singapura

    '328', Tempat Makan Laksa Autentik Singapura

  • video Hidangan Unik ala-ala Laboratorium

    Hidangan Unik ala-ala Laboratorium

Foodspot
  • 20 Tempat Ngopi Lokal yang Asyik di Jakarta!

  • Toko Kopi Tuku disebut-sebut punya racikan    kopi enak dan ramah di kantong. Ada kategori Kopi Tetangga, Kopi Premium, Kopi Rasa Rasa, dan Selain Kopi. Kopi Tuku menggunakan kopi asal Garut, Aceh, Flores, Bali hingga Toraja. Untuk Kopi Susu Tetangga, permukaan racikan kopi kecokelatan itu diberi taburan brown sugar. Coffee shop ini berada di Jl Cipete Raya No 7, Jakarta Selatan. Foto: Istimewa

    20 Tempat Ngopi Lokal yang Asyik di Jakarta!

MOST POPULAR
  • 1

    Lihat Nih Keseruan Mancing Sebelum Mulai Makan di Restoran Ini

  • 2

    KFC Inggris Rilis Surat Permo honan Maaf Soal Krisis Kehabisan Ayam

  • 3

    Wah, Balita Ini Berani Ambil Kembali Makanan dari Burung yang Mencurinya!

  • 4

    Tak Bisa Rawat Babi Peliharaan yang Diadopsi, Pasangan Ini Malah Memasaknya

  • 5

    Mumpung Libur, Yuk Bikin Donat Kentang Empuk dengan Taburan Gula!

  • SELENGKAPNYA
Sumber: Google News | Warta 24 Ternate

Next
« Prev Post
Previous
Next Post »